素材応用学分野
小竹英一客员准教授
- 食品素材机能成分の肠管吸収?排泄?代谢
- 食品素材成分の机能性と作用机构
机能设计生产学分野
松木顺子客员准教授
- 糖质系食品素材の特性解析
- 食品机能性评価技术の开発
- 糖质系素材の构造制御による付加価値赋与技术の开発
治疗栄养学研究分野
武田伸一客员教授
筋ジストロフィー及び筋萎缩症の分子病态に関する研究情报を収集させ，その内容を议论することにより独立して研究を行うための基础能力を养う。分子治疗学と栄养学の観点から，筋ジストロフィー及び筋萎缩に対する分子栄养学的な治疗开発に関する最新论文を精読させ，研究开発能力を养うための指导を行う。
宇宙栄养学分野
東端 晃客員教授
宇宙栄养学を含む宇宙生物学全般についての研究。
藻と线虫を利用した无重力ストレスの生体の応用等解析。
栄养化学分野
田中启二客员教授
- 蛋白质分解に関する研究全般
- オートファジーと栄养に関する研究&苍产蝉辫;
