4月14日、大塚讲堂のリニューアルを记念し、大塚製薬(株)と本学の主催で市民公开讲座「食卓にサイエンスを!!」を开催しました。本市民公开讲座は、「食」が健康や生活习惯病に与える影响について、最新の研究を地域の方々に绍介するとともに、健康への理解を深めていただくことを目的に开催されました。
まず、最初に本学大学院ヘルスバイオサイエンス研究部临床栄养学分野の武田英二教授による「栄养学から见たすばらしい食事」の讲演が行われた后に、同研究部心臓血管病态医学分野の岛袋充生特任教授による「脂肪酸からみた心臓血管病:贰笔础が心臓病を防ぐしくみ」の讲演が行われ、それぞれの研究分野から、食と生活习惯病との深い関わり、生活习惯病予防のためにできること等について讲演がありました。
続いて、长寿食研究で有名な武库川女子大学教授で同大国际健康开発研究所の家森幸男所长から、「大豆は世界を救う」のテーマで日本の伝统食がいかに生活习惯病予防に効果的であるかについて、特に大豆摂取の大切さに焦点を当てて讲演いただきました。
豊かさの象徴である食の欧米化が必ずしも健康につながらないこと、野菜や鱼介类を摂る日本の伝统食を见直す必要があること等、聴讲した约650人は热心に耳を倾けていました。
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 武库川女子大学教授で同大国际健康开発 研究所の家森幸男所长 |
 会场はほぼ満员となりました |
