食品机能研究を先导する人间栄养学研究拠点

91探花

平成17年度「魅力ある大学院教育」イニシアティブ
期间名	徳岛大学	申请分野(系)	医疗系
教育プログラムの名称	食品机能研究を先导する人间栄养学教育拠点
研究科?専攻名及び研究科长名	(主たる研究科?専攻名) 栄养生命科学教育部人间栄养科学専攻摆博士前期课程闭栄养生命科学教育部人间栄养科学専攻摆博士后期课程闭		研究科長(取組代表者)の氏名中屋豊
1.本事业の大学全体としての位置付け機能性食品開発はわが国の科学技術政策の重要な推進対象項目であり、産業としての将来性が高い分野である。徳岛大学においても、中期目標に食品臨床試験の促進を掲げて最重点項目とし、大学院(栄養生命科学教育部)と大学病院臨床試験管理センターに学長裁量経費から大幅な予算を支出し、学内プロジェクトを推進している。ヒトでの食品機能評価を行う栄養学の専門家は少なく、その人材の育成が急務である。徳岛大学栄養学科は医学部にある全国唯一の栄養学科であり、人間栄養学の教育、研究の指導者を養成するために設立された学科である。そのユニークさを生かし、この大学院が世界をリードする人間栄養学研究の中心となるよう、大学をあげて研究、教育環境を整えるための支援を行っている。徳岛大学では医疗系教員の統合により、幅広い医療分野の指導的栄養学研究者の養成をめざしている。各分野にまたがる共通教育、共同研究の推進などを行っている。
2.魅力ある大学院教育への取组?计画わが国では健康志向が强く、健康増进効果がある机能性食品が注目されている。しかしながら、人间栄养学を基盘とした食品机能研究を行う専门家は少ない。この取り组みにおいては、机能性食品开発やその机能性?安全性评価をめざす研究者を育成することを目标とする。 1.基础?临床医学と融合した、ヒトにおける食品机能の栄养学研究者の育成新しい授业科目:ニュートリゲノミクス、メタボロミクス、バイオマーカーなど 2.国际的に活跃できる人材育成 (1)海外の研究者の招聘、学生、教员の派遣 (2)英语教育の充実:英语による授业、国际学会での発表 3.机能性食品开発公司との连携共同研究?受託研究(14年度15件2,270万円、15年度11件1,820万円、16年度10件2,970万円) 公司研究者の招聘、学生のインターンシップ 4.学内関连研究施设との有机的连携食と健康増進センター、栄養サポートチーム、臨床試験管理センターとの連携これらのプロジェクトを通じて、(1)ヒトにおける食品機能評価を行う栄養学の創成、(2)食品臨床試験の促進、(3)医療分野の栄養学的指導的な研究者の育成を行う。