「食品分野における非加热杀菌技术」（エヌ?ティー?エス）2013年
第10讲「近紫外线発光ダイオードを用いた杀菌システム」担当辫150-166
高桥章，粟饭原隆美，芥川正武，马渡一諭
ISBN: 978-4-86469-083-6
「栄养教育论」（学文社）2013年（编着）土江节子
第4章「ライフステージ?ライフスタイル别栄养教育」担当辫113-123
马渡一諭
ISBN: 978-4-7620-2267-8
「栄养教育论演习」（建帛社）2012年（编着）冈﨑光子、饗场直美
第6章1「ライフステージ别栄养教育のあり方」担当辫123-127
高橋章、马渡一諭
ISBN: 978-4-7679-0467-2
「シンプル微生物学?第5版」（南江堂）
编集：东匡伸、小熊惠二、堀田博
执笔：高桥章（辫.135-139）
「Current Research, Technology and Education Topics in Applied Microbiology and Microbial Biotechnology（MICROBIOLOGY BOOK SERIES - Number 2 ）」（Formatex Research Center）2010年（編著） A. Mendez-Vilas
第6章1「UVA-LED Air Disinfection」担当p123-127
Mostafa Gadelmoula, Kazuaki Mawatari, Masayuki Yamato, Masatake Akutagawa, Yousuke. Kinouchi, Akira Takahashi
ISBN: 978-84-614-6195-0
「临床栄养管理実践マニュアル」（全日本病院出版会）2009年（编着）合田文则
第2章1「栄养不良と栄养管理の手顺」担当辫38-44
中屋豊、保坂利男、原田永勝、马渡一諭
ISBN: 978-4- 88117-046-5
「エッセンシャル基础栄养学（医歯薬出版）」2005年
编着：中屋豊、宫本贤一
執筆：高橋章 （p.137-144 水?電解質の代謝）
