- 日 时：令和5年2月18日(土) 15:00～16:00
- 场 所：徳岛大学工业会馆多目的室
- 講演会方法：オンライン Microsoft Teams使用
○徳島支部長挨拶 宮本 良之 様
徳岛支部の现状と今后の活动についての话があった。
○徳島大学工業会理事长挨拶 林 宏二郎 様
本部の活动と100周年记念行事への协力依頼があった。
○来宾挨拶
徳島大学理工学部長 武藤 裕則 様
理工学部の设立及び研究の现状。学生の本学希望は昨年より少ないが、それでも高い状况である。
地域贡献として、授业?试験などをデータベース化して公开し、学习内容の适切化を図る。などの话があった。
徳島大学生物資源産業学部長 松木 均 様
研究施设(新しい施设も建设中)およびその研究绍介と推荐入试の改革の状况。卒业生は県内就职率が高い。などの话があった。
○议 事
1．令和4年度事业报告
2．令和4年度会计决算报告
质疑があり、支部长が本部の事务局で调べてもらい后日连络する。
3．令和4年度会计监査报告
铃江监事より、上田监事とともに会计监査を令和5年1月23日(月)に実施し、正确かつ适正な会计処理をしたとの报告があった。
以上の３件の报告について审议し、３议案ともに承认された。
4．令和5年度役员の选任(案)
総会资料に基づき、役员异动の説明があり、原案どおり承认された。
5．令和5年度事业计画(案)
総会资料に基づき説明があり、原案どおり承认された。
6．令和5年度会计予算(案)
会计担当より説明があり、原案どおり承认された。
7．その他
○记念讲演
演题：「循环型タンパク质としての食用コオロギの可能性」
讲师：徳岛大学バイオイノベーション研究所 讲师
株式会社グリラス 代表取締役 CEO 渡邉 崇人 様
○プレゼンテーション
演题：「2022年度打ち上げ実験の成果と今后の展望」
講師：徳島大学理工学部3年 永見 美空 様
（電気52年卒 内藤修身）
令和5年度徳岛大学工业会徳岛支部総会記念講演報告
日 时：令和5年2月18日(土) 16:10～17:10
场 所：徳岛大学工业会馆１阶多目的室
講演者：徳島大学バイオイノベーション研究所 講師 渡邉 崇人 様
讲演演题：「循环型タンパク质としての食用コオロギの可能性」
講演内容は生物の形作りとして、なぜ生物は様々な形があるのか？どうやって形を作るの？なぜ我々はこの形なの？これからどうなっていくの？モデルとして昆虫を使っていたところから始まります。コオロギなどの昆虫は幼少期に足を切られても、再生できるメカニズムがあるそうです。 現在では、昆虫を食べた経験者は10％程度ですが、大正時代では、イナゴを食していたのは55％、その他の蜂の子、蚕のさなぎ、カミキリムシ、タガメ等55種類の昆虫を食べていました。そして①なぜ今昆虫が注目されているのか？②なぜコオロギなのか？③コオロギを利用するための研究開発④食用コオロギのビジネスは、という流れでした。これについて、環境の変化で食料が足りなくなり、今まで通りでは通用しなくなります。人口は増え続け、2050年には100億人になると予測されています。現在、経済発展と人口増加により肉食が進んでいます。このままでは、タンパク質が不足し、肉由来のタンパク質が少なくなります。牛は、１㎏の肉を得るために飼料10㎏?水22000?を必要とし、温室効果ガス2800ｇ排出します。コオロギでは、1㎏を得るために飼料1.7㎏?水4?で済み、温室効果ガスの排出は100ｇです。タンパク質の需要は増加し、年2.4％増加しています。ちなみに、穀物は0.9％です。国連（ＦＡＯ）も昆虫食を推奨しています。 持続可能な食用資源としての最大の特徴としては、雑食性であり、コオロギは何でも食べるという点です。蚕は桑しか食べない、イナゴは完全草食で草畑が必要になります。雑食である、コオロギ?ミールワーム?ショウジョウバエ等は何でも食べます。雑食性だからこそ、解決できることがあります。年間の食糧廃棄は、世界で9.3億トン、日本で2531万トンです。生産量の1/3が廃棄されています。ちなみに事業所では1765万トン、家庭では766万トンが廃棄されています。産業廃棄物として捨てられているのが、生産工程での食品ロスです。この生産工程での食品ロスを、コオロギの飼料として活用します。 昆虫食としての課題は、心理的なハードルがあります。気持ち悪い?不味そうなどネガティブなイメージを払拭しなければなりません。食品工場としては、総合的コオロギ生産技術の構築、食品残渣での飼育、社会での受容を目指すことになります。 株式会社グリラスは、国内初のコオロギファームを美馬市に設立し、年間20トンを生産しています。ゲノム編集技術による品種改良を行い、白いコオロギなどを目指しています。マーケットの拡大?生産性の向上?収益性の向上のため、元々茶褐色のコオロギを黄色化し、パウダーにしています。また、コオロギを大型化もしています。食品残渣のみでの飼育を目指し、食品工場から大量の小麦ふすま（ぬか）と他の食品ロスで行う事が可能になっています。Vision としてHELLO!NEW HARMONIES、Missionとしてコオロギの力で生活インフラに革命を、を掲げています。 今、使用しているのがフタホシコオロギ（眼の白い系統）で、環境にやさしいタンパク質の供給、食品ロスの解消で、研究?生産?加工?販売まで一貫して自社で行います。パートナーは必要です。乾燥パウダーはタンパク質が76.3％です。コオロギエキスは、コオロギ99.6％食塩0.4％です。すでに、ZIP AIRの機内食や、小松島西高校の給食で試食会が実施されました。また、 ファミリーマート?セーコーマートでも販売されています。使用されるのは、循環型に生育されたコオロギのみです。コオロギの抜け殻を、繊維に使用することも考えています。飼料は飼料安全法に基づき、そして製品は抜き取り検査を行っています。 最後にオンラインストアで商品が50％オフになるクーポンコードも共有されました。
（精密54年卒 川田晋吾）
写真１ 総会の様子
写真２ 支部长挨拶
写真３ 林理事长と両学部长
写真４ 讲师 渡邉先生
