口腔科学教育部の前身は、昭和58年に設置された徳岛大学大学院歯学研究科であり、これまで歯学研究科から多くの優秀な研究者を輩出しました。平成16年の改組により、歯学研究科は現在の大学院口腔科学教育部となり、口腔科学専攻(博士课程)の1専攻が設置されました。さらに、平成23年には口腔保健学専攻(修士課程:現、博士前期課程)を、平成27年には口腔保健学専攻(博士后期课程)を設け、学部教育に連動した大学院の充実を図りました。
口腔科学専攻では、基础系分野?临床系分野に関わらず、国际的な场でリーダーシップを発挥できる世界水準の研究者の育成に力を注いでおり、健康长寿を担う口腔机能の発达、维持、管理に関する研究および教育指导を行うとともに、难治性疾患である口腔领域の癌、免疫疾患、感染症などの病态解明、治疗法の开発、顎口腔机能の再建に関する研究活动を展开しています。
口腔保健学専攻では、栄养学と社会福祉学を包含した口腔保健学である长寿福祉口腔保健学领域で活跃できる教育者や研究者の、また、地域社会や国际社会において歯科口腔保健を推进できる高度専门职业人の育成を目指しています。入学后は基础科目と専门科目の履修および修士?博士论文の作成により、修士(口腔保健学)(2年)?博士(口腔保健学)または博士(学术)(3年)の学位取得を目指します。修了后は、地域保健を担う行政职、病院におけるチーム医疗での口腔管理や介护福祉施设などでの口腔ケアを指导的立场から担う歯科卫生士として、更には、歯科卫生士养成校などで科学的思考を有した次世代の歯科卫生士教育および先进的研究の担い手として活跃できるものと考えています。

